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名 称 |
サントス（ブラジル）200ｇ |
記 号 |
0028 |
| 分 類 |
自家焙煎/フレンチ |
単 価 |
\1,700(税込) |
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フレンチ初心者向き。苦味の中にも比較的なじみ易い品。
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名 称 |
スプレモ 200ｇ |
記 号 |
0029 |
| 分 類 |
自家焙煎/フレンチ |
単 価 |
\1,700(税込) |
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サントス同様初心者向き。上品な苦味、甘味もあり飲み易い品。
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名 称 |
片ネルドリップ （替ネル1枚付き） |
記 号 |
4001 |
| 分 類 |
ネルドリップ |
単 価 |
\1,800(税込) |
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特注織の厚手の片ネルを使用。ステンレスの枠から手作り・手縫のネルで1杯ずつ心を込めて淹れています。味は雑味がなく、まろやかで透明感があります。厚手のネルでコーヒーが蒸れながら落ち、豆本来のしっかりした味が楽しめます。※同業者の方のご購入はご遠慮ください。
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名 称 |
マンデリン （スマトラ）200g |
記 号 |
0009 |
| 分 類 |
自家焙煎/レギュラー |
単 価 |
\1,900(税込) |
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産地：スマトラ島独特な香味も雑味がなく芳醇な苦味、豊かなコクがしっかりと記憶に残る味。最近ちょっとしたマンデリンブームになって急激に売れ行きが伸びてる。特に上質のゴールデンなので粒も大粒で優れる。
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名 称 |
サントス オールド 10年物（ブラジル）200g |
記 号 |
0014 |
| 分 類 |
自家焙煎/レギュラー |
単 価 |
\1,900(税込) |
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当店だけの逸品。スクリーン19の豆を10年間寝かせてから焙煎。良質の豆を更に枯らせてあるので雑味が全く無く驚くほどのまろやかさが口の中に広がり、珈琲の極みで幸せな気分を味わってほしい。※現品限りの少数量。
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名 称 |
トラジャー（スラウェシュ）200g |
記 号 |
0018 |
| 分 類 |
自家焙煎/レギュラー |
単 価 |
\1,900(税込) |
産地：インドネシア スラウェシュ島
星空の美しい静かな山岳地帯で丁寧に栽培された豆。スペシャルティの代表の一つでもある上品で滑らかな芳香な酸味、苦味が醸し出す絶妙なバランスとコクを是非楽しんで頂きたい。
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名 称 |
マラゴジーペ（メキシコ）200g |
記 号 |
0019 |
| 分 類 |
自家焙煎/レギュラー |
単 価 |
\1,900(税込) |
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産地：ニカラグア普通の豆の2倍もある超大型豆で貴重品である。香味は芳醇で一時ドイツ官廷で独占使用されていた事もある。柔らかい飲み口ですのでコレクションの一つとして是非、味わってほしい。
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名 称 |
モカ・ハラー（エチオピア）200g |
記 号 |
0021 |
| 分 類 |
自家焙煎/レギュラー |
単 価 |
\1,900(税込) |
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産地：エチオピアエチオピア南部 1900〜2400ｍの高地栽培で寒暖の差が大きい為、実が熟すのに時間がかかり甘味が強くなっている。モカ臭が柔らかくすっきりとしているのが特徴でとても飲み易い。
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名 称 |
モカ・マタリ（イエメン）200g |
記 号 |
0053 |
| 分 類 |
自家焙煎/レギュラー |
単 価 |
\1,900(税込) |
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産地：イエメン山岳台地での半自然栽培なので、手入れや施肥が充分でない為、豆はやや小粒で、時に不揃いであるが、それがマタリ独特の酸味とコクを持ち、香り良い素晴しい珈琲になっている。焙煎前と後の一粒一粒、丁寧なハンドピックが当店の自慢。一度飲んだら他店のマタリでは納得できない滑らかさを誇る。手間をかけてある分予約の奪い合い状態。
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名 称 |
生豆 ブラジル （スクリーン19）500g |
記 号 |
1002 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,950(税込) |
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産地：ブラジルご存知世界最大の生産地。その中でも他店ではめったに手に入らない粒の揃った最上級のスクリーン19。なじみ易いその味は甘み、苦み、酸味、コクと平均しているので、どなたにも抵抗無く飲み易い。
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名 称 |
生豆 コロンビア（スプレモ）パライソ 500g |
記 号 |
1003 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,950(税込) |
産地：ブカラマンガ
飲み易く上品な香味、コク、柔らかな甘みに包まれたしっかりとした苦味に思わず引き込まれそう！広く支持を集め売れ筋上位
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名 称 |
生豆 キリマンジェロ AA パライソ （タンザニア）500g |
記 号 |
1004 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,950(税込) |
産地：タンザニア
5895メートルのアフリカ最高峰の斜面から生産され良質の珈琲生産国として世界各国に知れ渡っている。ともするとワイルドになってしまう酸味も丸みを帯び、スッキリとした仕上がり、上品な苦味の中にもほのかに感じる甘味と当店の焙煎のワザが生きている
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名 称 |
生豆 ペルー（チャンチャマイヨ） 500g |
記 号 |
1005 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,950(税込) |
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産地：チャンチャマイヨ
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名 称 |
生豆 ジャバ・ロブスター Lサイズ 500g |
記 号 |
1006 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,950(税込) |
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産地：インドネシア（ジャワ島）ロブスター種独特のクセのある苦味を生かし香ばしさの中にも素朴な味と甘い香り。好きになると病みつきになるファンも多数。豆は大粒で綺麗に揃っている。
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名 称 |
ジンバブエ （南アフリカ・チピンゲ産）500g |
記 号 |
0095 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,960(税込) |
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現地ショナ語の「石の館」の遺跡を持ち亜熱帯に属するも、比較的過し易く、コーヒー栽培は20世紀初頭から！イメージ通り香り強くクリーン＆フルーティな味が個性を主張している。
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名 称 |
生豆 ドミニカ （カリビアンAAA）500g |
記 号 |
1011 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,960(税込) |
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産地：パラオナカリブ海にある非常に良質なコーヒーの生産国。豊かなコクとかすかな酸味がある。大粒で香りも良く柔らかい味。ブルーマウンテンに似ているので代用されることもあるが、あえて一品として試してほしい。
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名 称 |
マラウイ （アフリカ・カスング産）500g |
記 号 |
1051 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,960(税込) |
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「きらめく星の湖」の国。数多くの国立公園を有し、神秘的な魅力たっぷりの環境の下で育まれた飲み易く柔らかな酸味の豆。ワインフレーバーの嫌な広がりが特徴。
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名 称 |
エルサルバドル （中米・パカラマ温泉珈琲・サンタテレッサ産）500g |
記 号 |
1080 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\1,960(税込) |
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良質な温泉が湧く農園で栽培された希少品種。大粒で香り高く程良い甘さ、深いコク。ミネラルたっぷりの温泉水で洗浄された不思議な珈琲。「カップ・オブ・エクセレンス最優秀賞」を始め毎年数多くの賞に輝く。NEW
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名 称 |
スマトラ（マンデリン）200g |
記 号 |
0026 |
| 分 類 |
自家焙煎/フレンチ |
単 価 |
\2,200(税込) |
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ハードな苦味。独特な香味を持ち、コク、甘味もある。フレンチ究極の一押しの一品。（マニア向き）
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名 称 |
生豆 ブルンディ（ナゴマ）500g |
記 号 |
1007 |
| 分 類 |
珈琲生豆 |
単 価 |
\2,250(税込) |
産地：ナゴマ
数千からなる丘の国、アフリカのリトルスイスと呼ばれ穏やかな気候の元で丁寧な手摘み、選別でグルメコーヒーとして出荷、国王の力の象徴である。「NGOMA」の名の通り希少価値の高い後味スッキリのキレのある柔らかい酸味とほのかな甘さを持つ豆として威厳を保ってる。これまではヨーロッパ向けに輸出されて来たが近年日本にも上質の豆として登場。
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